Pochamos la cebolla corta en cuadraditos y los ajos picados en una cazuela con aceite de oliva. Mientras tanto, limpiamos los berberechos y los abrimos al vapor. Los reservamos abiertos con el jugo que hayan desprendido. Cuando tengamos la verdura sofrita, le añadimos el arroz y rehogamos. Después lo cubrimos con el caldo de pescado y los berberechos (el doble de volumen de caldo que de arroz). Esperamos a que hierva, ponemos a punto de sal y dejamos que cocina por espacio de 20 minutos. Cuando falte poco para terminar de cocerse el arroz marinero, añadimos los berberechos abiertos junto con el perejil cortadito. Dejamos reposar un unos minutos antes de servir y a la mesa.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de arroz.
- Medio kilo de berberechos.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 1,5 litros de caldo de pescado.
- Aceite de oliva virgen y sal.
- Unas ramitas de perejil.