Arroz con guisantes

6 de Abril del 2008 Arroces

1- Sofreímos la cebolla con los dientes de ajo cortados en cuadraditos muy pequeños en una cazuela con poquito aceite de oliva. Cuando la cebolla y el ajo cojan color, añadimos los guisantes y el arroz a la vez.

2- Mojamos el arroz con el doble y medio de volumen de caldo vegetal o de agua (por cada vaso de arroz dos vasos y medio de caldo vegetal o de agua).

3- Salamos y dejamos que se cocine lentamente durante unos 20 minutos.

4- Añadimos perejil troceado cuando queden 5 minutos de cocción.

5- Servir en cuencos individuales. Es recomendable utilizar una cuchara debido a lo caldoso que queda el arroz.

Ingredientes (para 4 personas):

- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos de guisantes
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de cebolla
- Sal
- 100 gramos de arroz
- 2 ramitas de perejil

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