Arroz campesino
1- FreÃmos el chorizo cortado en taquitos en una paellera con aceite.
2- Picamos el puerro y la cebolla y lo sofreÃmos a fuego lento y posteriormente añadimos las judÃas verdes cortadas en tiras. Añadimos el chorizo frito y el arroz y dejamos que se rehogue un par de minutos.
3- Vertemos el doble de volumen de caldo que de arroz y dejamos que se vaya a ebullición. Salpimentamos y dejamos cocer 20 minutos. Servimos con un poco de perejil espolvoreado.
Ingredientes (para 4 personas):
- 100gr. de cebolla
- 1 ramita de perejil picado
- Sal
- 200 gr. de judÃas verdes.
- 150 gr. de chorizo de pueblo
- 200 gr. de arroz
- 1 puerro
- 1 litro de caldo
- 4 cucharadas de aceite
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