Sofreímos el ajo y la cebolla picada en la mantequilla y el aceite. Cuando esté cocinado, añadimos la carne picada sazonada con sal y pimienta. Removemos en la cazuela al fuego hasta que parezca cocinada.
Luego, añadimos los tomates pelados y troceados, el perejil, la albahaca y dejamos cocer a fuego lento mientras vamos removiendo.

Una vez tengamos la carne, agregamos el arroz a la cazuela con la carne ya estofada. A continuación, sofreímos el conjunto del arroz y la carne. Añadimos el doble de volumen de agua que de arroz. Dejamos cocer durante veinte minutos a fuego suave. Antes de servir, acompañamos con queso rallado por encima.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de arroz tipo bomba.
- 350 grs de carne de ternera picada.
- 1 cebolleta.
- 3 tomates.
- 2 dientes de ajo.
- Queso parmesano rallado.
- Mantequilla.
- Aceite de oliva, pimienta negra y sal.
- Perejil y albahaca seca.