Primero tostamos las hojas de alga Nori sobre una llama a unos hasta que cojan un color verde, pero sin que se quemen. Colocamos las hojas tostadas sobre una esterilla de bambú y extendemos el arroz integral cocido en las hojas. Diluimos la mantequilla con un poco de agua caliente, la ponemos sobre el arroz, junto con el pepino cortado a tiras y la zanahoria cocinada al vapor para que esté más tierna. Enrollamos las tiras, presionando con firmeza hasta el final, donde humedecemos un poco la punta del alga Nori y la pegamos. Cortamos el rollo en varios trozos con un cuchillo bien afilado y servimos estas deliciosas algas de arroz.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 hojas de alga Nori.
- 200 grs de arroz integral cocido.
- 20 grs de mantequilla.
- 1 zanahoria cocida.
- 1 pepino.