Primero corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y vacía la pulpa y córtala en cuadraditos. Por otro lado, corta el salmón en tiras y reservalo todo en un bol. Añega unas hojitas de lechuga cortadas y aliña con un poco de salsa rosa y pimienta negra. Introduce el preparado dentro de las cáscaras de aguacate y encima coloca las gambas (peladas y cocidas).

Ingredientes para 2 personas:
- 1 tomate
- 100 grs gambas peladas
- 1 zumo de limón
- 2 aguacates
- 4 cucharadas salsa rosa
- 100 grs salmón ahumado
- 2 ostras
- 1 cogollo de lechuga