Aprende a preparar este irresistible brownie de chocolate blanco. Los ingredientes que necesitas son: 3 huevos, 100 grs de azúcar, 170 grs de chocolate blanco, 200 grs de manteca, 140 grs de harina de trigo, 200 grs de dulce de leche, 50 grs de almendras picadas. Para la salsa de chocolate: 180 ml de leche, 200 grs de chocolate semiamargo, 20 grs de manteca y 50 grs de azúcar.

Para preparar el brownie, colocamos los huevos en un bol y agregamos el azúcar. Seguirnos batiendo hasta que el volumen se duplique y el color de la mezcla sea casi blanco.

Mezcla la manteca en el microondas para derretirla y agrega al chocolate previamente derretido a baño María.

Incorpora esta preparación a los huevos batidos mientras continúas mezclando.

Agrega la harina de trigo y mezcla en forma envolvente para que se reparta bien por toda la masa.

Forra un molde con papel manteca y vierte la mitad de la preparación. Extiende con una espátula hasta cubrir el fondo. Distribuye cucharadas de dulce de leche sobre toda la superficie y cubre con el resto de la crema.

Reparte las almendras por encima y lleva al horno precalentado a 170ºC durante media hora.

Una vez que el brownie se haya enfriado, corta en cuadrados y resérvalos.

Para la salsa de chocolate, coloca en una olla la leche, el chocolate picado, la manteca y el azúcar. Lleva la mezcla al fuego hasta que hierva y cocínala durante tres minutos más a fuego suave.

Retírala del fuego y tira por encima del brownie.

Prepara unas deliciosas cookies chips de chocolate con estos ingredientes: 200 grs de manteca, 1 taza azúcar blanco, 1 cucharadita de levadura, 2 cucharaditas de vainilla, 2 huevos, 3 tazas de harina y 1 taza de virutas de chocolate.

Enciende el horno a potencia media, que vaya calentando motores. Mientras prepara en un bol todos los ingredientes menos las virutas de chocolate.

Forma una masa homogénea y luego agrega el chocolate. Al mismo tiempo puedes agregar frutos secos como almendras picadas o nueces.

Toma cucharaditas de la masa resultante y forma bolitas para ponerlas en una bandeja para horno.

Picamos la cebolla y el pimiento verde en tiras finas. En una cazuela mezclamos el pimiento, la cebolla, los aros de calamar, el aceite de oliva, y tapamos al fuego para que cocinar los ingredientes durante 45 minutos. Si cuando estén los calmares blanditos, vemos que hay demasiado jugo, podemos espesar con el pan rallado. Finalmente, ponemos el punto de sal y servimos los aros de calamar.

Ingredientes para 4 personas:
- 1,5 kg de aros de calamar
- 300 grs de cebolla
- 300 grs de pimiento verde
- 50 grs de pan rallado
- Aceite de oliva y sal

Limpiamos bien las truchas y salamos. Luego se colocan en una fuente y se rocían por encima con el zumo de las dos naranjas y las almendras picadas. Introducimos en el horno durante 25 minutos y servimos caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 truchas
- 20 almendras
- El zumo de 2 naranjas

Primero cortamos las berenjenas por la mitad y las ponemos en remojo con agua y sal durante un cuarto de hora. Luego, las escurrimos y secamos con un trapo de cocina. Las vaciamos de toda la carne dejando un hueco en el centro que rellenaremos con el arroz. Asamos las berenjenas vaciadas durante diez minutos al horno precalentado a 200ºC. Para el relleno, comenzamos picando la cebolla, la carne de la berenjena que hemos vaciado, los champiñones fileteados y el ajo en cuadraditos pequeños. Sofreímos el conjunto en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos el calabacín también troceado, rehogamos un par de minutos y agregamos el tomate triturado. Dejamos todo a fuego lento durante cinco minutos aproximadamente.

Una vez esté cocinado, agregamos el pimentón y el arroz, rehogamos el conjunto y vertemos los 2 vasos de agua. Seguidamente, ponemos a punto de sal y dejamos hervir a fuego suave, hasta que se evapore el caldo. Apagamos el fuego y rellenamos las berenjenas con la ayuda de una cuchara,. Los aderezamos con aceite de oliva o queso rallado. Para terminar, las introducimos en el horno a 200 ºC durante otros cinco minutos. Servimos calientes y acompañados con una ensalada.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas.
- 1 cebolla.
- 100 grs de champiñones.
- 1 calabacín.
- 1 tomate triturado.
- 1 vaso de arroz.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- Aceite de oliva.
- 2 vasos de agua.
- Azafrán o colorante alimentario.
- Queso rallado.

Encendemos la barbacoa en el caso de que sea eléctrica o con carbón vegetal y mientras se hacen las brasas preparamos las verduras. Cortamos las berenjenas en rodajas finas, espolvoreamos con sal y reservamos en un escurridor, para eliminar el jugo amargo. Luego, cortamos los calabacines en rodajitas. Lavamos los tomates y también los partimos a la mitad. Lavamos y secamos los pimientos, quitando el rabo y las semillas. Ponemos el ajo y el perejil con el aceite. Embadurnamos las verduras solamente con aceite de oliva y las colocamos a la parrilla. Procuramos vigilar la temperatura para que no se quemen y cuando estén duraditas, las dejamos en una fuente de barro. Finalmente, espolvoreamos las hortalizas con la sal gorda y con la mezcla de aceite, ajo y perejil.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 calabacín.
- 1 berenjena.
- 2 tomates medianos.
- 2 pimientos verdes de asar.
- 2 dientes de ajo.
- Una ramita de perejil.
- Aceite de oliva y sal gruesa.

La calve de esta receta es comprar unos calamares muy frescos y de pequeño tamaño. Hay que cocinarlos a fuego medio en una plancha caliente. Los acompañarlos de verduras, con cebolla bien pochada y los pimientos al dente.