Introduce en una olla la leche, el azúcar, la leche de coco y el coco rallado para mezclarlo bien y llevar al fuego.

Agrega el almidón de maíz disuelto en leche bien removido para que espese.

Vierte la preparación en moldes individuales untados con aceite y deja en la nevera durante un par de horas para que se enfríe. Finalmente, sirve con jalea de ciruelas o de fresas.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche
- 250 cc de leche de coco
- 100 grs de coco rallado
- 6 cdas de almidón de maíz
- 8 cdas de azúcar

Las costillas de cerdo se pueden preparar al horno para que la carne quede un poco torrada y al mismo tiempo jugosa. Acompañaremos con una ensalada con tomates cherry.

Comenzamos pelando y cortando en rodajas las patatas. Las ponemos a cocer con agua con sal y cuando estén cocidas las escurrimos. Las pasamos por harina y huevo batido para freírlas. Para preparar la salsa, sofreímos en aceite el ajo picadito, añadimos la cucharada de harina, removemos bien. A continuación añadimos el perejil picacho, las gambas peladas y los guisantes junto con el agua, dejamos hervir un rato hasta que espese y ponemos a punto de sal. Finalmente salseamos las patatas rebozadas y servimos en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 patatas grandes
- 1 huevo.
- 100 grs de harina para rebozar.
Para la salsa:
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- 100 grs de gambas peladas.
- 50 grs de guisantes.
- 1 vaso de agua.
- 1 cucharada de harina.
- Aceite de oliva virgen y sal.

Los champiñones se pueden rellenar prácticamente de cualquier cosa. Primero los limpiamos, separamos el sombrero del tallo y picamos la cebolleta, el ajo y el perejil. Rehogamos la cebolleta y el ajo en una sartén con aceite de oliva, añadimos los tallos de los champiñones fileteados y dejamos cocinar hasta que se ablanden. Luego, agregamos el jamón cortado en cuadraditos y dejamos medio minuto con un golpe de calor. Para terminar tiramos las cuatro cucharadas de vino y el perejil picado, ponemos a punto de sal y retiramos del fuego. Rellenamos los sombreros de los champiñones con este salteado, ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y tapamos para que se cocinen los champiñones.

Ingredientes para 4 personas:
- 12 champiñones.
- 2 diente de ajo.
- 1 cebolleta fresca.
- 25 grs de jamón curado.
- 1 pizca de perejil.
- 4 cucharadas de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.

Mezcla la harina, los huevos, la leche, el azúcar, la sal y la levadura hasta formar una masa homogénea.

Fríe las bolitas pequeñas de masa en el aceite caliente, toma con una cuchara de dulce con aceite.

Finalmente espolvorea los buñuelos con azúcar y canela.

Ingredientes para 4 personas:
- 3 tazas de harina
- 2 Huevos
- Un vaso de leche
- 30 grs de azúcar
- Sal
- Levadura en polvo
- Aceite para freír
- Azúcar y canela para rebozar

Primero muele las castañas para que se hagan polvo. Agrega la harina, la levadura y el azúcar.

Agrega la manteca en cubos y procesa en la batidora.

Añade los huevos, la esencia de vainilla y forma la masa. Deja reposar en la nevera durante media hora.

Con la masa de castañas forra tarteras individuales, previamente untadas con manteca, y reserva una porción para preparar las tiras de la cubierta.

Coloca el dulce de guayaba sobre las masas de castañas.

Forma rollitos alargados con la masa sobrante y realiza un enrejado característico de la pasta frola. Cocina durante veinte minutos al horno precalentado a 180°C.

Ingredientes para 4 personas:
Para la masa:
- 100 grs de castañas (puedes sustituir por nueces, almendras o avellanas)
- 300 grs de harina
- Polvo para hornear
- 150 grs de azúcar
- 150 grs de manteca
- 2 Huevos
- Esencia de vainilla
Para el relleno:
- 500 grs de dulce de guayaba

Primero cocemos los huevos en agua salada, cuando estén listos los sacamos de la cazuela y los refrescamos bajo un chorro de agua fría. Pelamos y picamos las patatas y las zanahorias en cuadraditos pequeños. Cocemos en una cacerola con agua y sal. Cuando la verdura se enfríe mezclamos con los huevos picados, el atún desmigado sin aceite y las aceitunas sin hueso picaditas, si queremos podemos añadir también guisantes. Por último añadimos mayonesa al gusto. Con esta mezcla rellenamos las lonchas de jamón york enrollándolos sobre sí mismos. Acompañamos esta ensaladilla con un base de lechuga.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 lonchas de jamón york.
- ½ lechuga.
- ½ kilo de patatas.
- ¼ kilo de zanahorias.
- 2 huevos cocidos.
- 1 botecito de guisantes.
- ½ kilo de atún en lata.
- 50 grs de aceitunas verdes.
- Sal.
- Mayonesa.