Para preparar una crema de chocolate, lo que primero tenemos que hacer es verter en un cazo la nata líquida, agregar una cucharada de agua y la vaina de vainilla. Entonces calentamos la mezcla a fuego lento sin que llegue a hervir. Cuando esté caliente retiramos del calor y tapamos para que todos los ingredientes tomen el mismo aroma y sabor. Luego, troceamos el chocolate de cobertura y lo fundimos en un recipiente. A continuación, unimos el chocolate a la nata caliente (una vez retirada la vaina de la vainilla) y añadimos la mantequilla. Batimos el conjunto y dejamos reposar unas horas en la nevera. Colocamos como base la crema de chocolate y terminamos con el yogur griego azucarado al gusto. Servimos en frío como postre.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de cobertura de chocolate.
- 2 dl de nata líquida para montar.
- Una vaina de vainilla.
- 20 grs de mantequilla.
- 200 grs de yogur griego.
- 50 de azúcar moreno.
- Palitos de chocolate.

Molemos las nueces enteras hasta que sean polvo. Las procesamos al máximo.

Agregamos la leche condensada y ponemos al fuego durante unos minutos hasta que se funda con las nueces.

Pasa la mezcla en un bol de vidrio y añade la mantequilla.

Mezcla bien todos los ingredientes con espátula. Luego deja reposar en la nevera para que tome consistencia.

À continuación, con las manos realiza pequeñas bolas del tamaño de los bombones.

Pasa las bolas por chocolate con leche finamente rallado. En total tienes para 30 unidades. Puedes sustituir el chocolate rallado por granas de colores, coco rallado o cacao en polvo.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de leche condensada
- 250 grs de nueces
- 50 grs de mantequilla
- 200 grs de chocolate con leche

Unta las hojas de strudel con manteca derretida. Coloca una encima de la otra hasta completar las cuatro capas.

Ralla todos los quesos mezclados.

Colócalos dentro de una fuente y añade la ricota. Mezcla todos los ingredientes.

Agrega un poco de cebollino picado. Incorpora el huevo y las yemas para unir el relleno.

Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Vierte el relleno sobre un extremo de la masa que habíamos untado con manteca derretida.

Cierra los extremos de la masa con cuidado para que no se rompa por ningún lado.

Pincela la superficie con manteca derretida y espolvorea las semillas de lino. Cocina en el horno a 200°C durante 20 minutos. Cuando esté listo retira y sirve el strudel con una ensalada fresca.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 hojass de masa de strudel
- 150 grs de manteca derretida
- 150 grs de queso dambo
- 150 grs de queso mozzarella
- 150 grs de queso rallado
- 500 grs de ricota (o requesón)
- Cebollino picado
- 1 huevo
- 3 yemas
- Sal y pimienta
- Semillas de lino

Mezcla la harina con la avena, las almendras picadas, el azúcar, la canela y la mantequilla.

Agrega los huevos para formar una masa con todos los ingredientes. Envuélvela en papel film y coloca en la nevera hasta que se enfríe.

Estira la masa sobre la mesada enharinada y corta en forma de galletas del tamaño que desees.

Coloca en el centro el membrillo y envuelve el dulce con la masa.

Coloca las galletas sobre una placa para horno un poco con mantequilla y espolvorea con avena y azúcar. Cocina durante 15 minutos en horno a 190°C.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de harina
- 100 grs de avena
- 50 grs de almendras
- 100 grs de azúcar
- 1 cda de canela
- 150 grs de mantequilla
- 2 huevos
- 300 grs de dulce membrillo

Tritura las galletas, agrega manteca derretida y forma una pasta que servirá de base para forrar el molde elegido para el pastel.

Primero, mezcla el dulce de leche con el queso crema y la gelatina.

En otro recipiente, mezcla el chocolate derretido y la crema un poco batida. Agrega también algo de gelatina sin sabor.

Vierte la crema de dulce de leche sobre la base de galletitas de chocolate.

Reparte las nueces y los dos plátanos cortados en rodajas. Truco: puedes tirar un poco de zumo de limón para que no se oxide la fruta.

Agrega la crema de chocolate y coloca en la nevera hasta conseguir que endurezca. Finalmente, termina decorando el pastel con trozos de plátano restantes y si lo deseas pon algunas nueces más y chocolate picado.

Ingredientes para 4 personas:
- 150 grs de galletitas de chocolate
- 70 grs de manteca o mantequilla
- 250 grs de dulce de leche
- 300 grs de queso crema
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 250 grs de chocolate amargo
- 300 grs de crema de leche
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 50 grs de nueces
- 3 plátanos
- 1 limón

Primero pon a calentar la fondue, introduce el ajo y la guindilla enteros. Agrega vino blanco.

Ralla todos los quesos dentro de la fondue.

Remueve constantemente para que el queso tome un gusto picante. Agrega un poco de fécula de maíz y sigue mezclando hasta que los quesos se fundan por completo. Luego, retira del fuego.

Corta pan en diferentes formas y tuéstalo al horno, servirá para untar el queso fundido. Retira la guindilla y el ajo de la fondue en el momento de servir a la mesa.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla (pimiento morrón)
- 1 taza de vino blanco
- 200 grs de queso provolone
- 150 grs de queso dambo
- 150 grs de mozarella
- 150 grs de queso fontina
- 1 cda. de fécula de maíz
- Sal y pimienta
- Tostadas de pan

Primero cocina los huevos durante diez minutos en agua hirviendo para hacerlos bien duros. Deja enfriar, pélalos y corta por la mitad retirando las yemas. Deposita dos yemas en un bol y agrega una cucharada de mayonesa. Machaca bien con un tenedor hasta obtener una crema. Reservamos algunas aceitunas para decorar y el resto las picamos muy pequeñitas hasta casi tritúralas, las añadiremos a otro bol. En el tercer bol agregamos la salsa de soja y el pimentón, y mezclamos el conjunto. Finalmente, aplasta la zanahoria cocida con un tenedor y agrégala al cuarto bol. Las cuatro mezclas deben quedar muy homogéneas para que estén sabrosas. Coloca cada mezcla en una manga pastelera pequeña y rellena las claras, también puedes utilizar una cucharita.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos duros.
- 50 grs de aceitunas negras.
- 50 grs de aceitunas verdes.
- 50 grs de pepinillos en vinagre.
- Pimentón dulce
- Salsa de soja al gusto.
- 1 zanahoria cocida.
- Lechuga picada.
- Mayonesa.