Primero salteamos en una sartén con aceite de oliva la cebolla picada, las setas y los champiñones fileteados. Cuando estén blanditos, añadimos los huevos batidos, removemos y elaboramos una tortilla. Tostamos las rebanadas de pan, luego las untamos con un chorrito de aceite, colocamos unas rodajas de tomate y encima el revuelto. Ponemos otra capa de pan y la cubrimos con una loncha de queso y unas setas salteadas. Se puede tomar en frío o en caliente si introducimos al horno para que se funda el queso.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan de molde.
- 200 grs de setas.
- 200 grs de champiñones.
- 50 grs de cebolla.
- 2 tomates de ensalada.
- 6 huevos.
- Aceite de oliva.
- 4 lonchas de queso.

Prepara un rico pastel con los siguientes ingredientes: 10 tomates, dos pimentones picados, 3 huevos cocidos, una lata de guisantes, una lata de palmitos, das latas de sardinas, medio litro de caldo de gallina, harina de maíz, perejil picado, pimienta roja y aceite de oliva.

Rellena el fondo de una base para pasteles con algunas rodajas de palmito, tomate, huevo duro y trozos de sardina.

Rehoga los tomates picados y los pimentones en una sartén con aceite caliente.

Añade en la sartén el resto de palmito picado, huevos y sardinas. No olvides poner los guisantes y el perejil picado.

Añade el caldo de gallina mezclado con agua hirviendo y deja hervir el conjunto.

Espolvorea la harina de maíz sobre el rehogado, revolviendo hasta que se integren los ingredientes con la mezcla.

Reparte la mezcla en un molde preparado, presiona ligeramente. Vuelca el pastel sobre una fuente y sirve.

Halloween está al caer y tienes que estar preparado. Si bien no tiene fama de ser una de esas citas en las que la comida tiene que ser primorosa, no menos cierto es que tus invitados no querrán encontrarse con algo típico del día a día. Por ello, para sorprenderles, puedes comprar unas galletas artesanas.

Estas las comercializa Carlota’s y las podrás adquirir a través de su página web (www.carlotas.com). Si ves que no te llegarán a tiempo, puedes ir a la tienda Isolée a comprarlas. Están hechas en España y los ingredientes empleados son 100% naturales. Sin embargo, lo que llama la atención son sus diseños. Calabazas, murciélagos, monstruos y fantasmas dejarán con la boca abierta a tus invitados.

Prepara un delicioso revuelto gramajo con los siguientes ingredientes: una loncha de panceta ahumada, medio pimiento rojo, 150 grs de jamón cocido, 4 huevos, aceitunas, patatas fritas, dos cucharadas de crema, perejil picado, sal y pimienta.

Introduce la panceta ahumada cortada en tiras en una sartén con un chorrito de aceite.

Añade el pimiento, también fileteado y cocina un rato.

Agrega el jamón picado y las aceitunas troceadas. Calienta al fuego.

Añade las patatas fritas y mezcla con todos los ingredientes.

Tira los huevos revueltos y la crema. Revuelve con intensidad hasta que los huevos se cocinen.

Espolvorea con perejil picado, condimenta con sal y pimienta. Sirve en caliente.

Prepara una receta a base de pollo que se puede comer tanto en frío como en caliente. Los ingredientes necesarios: 4 pechugas de pollo, 100 grs de jamón cocido, una zanahoria rallada, 100 grs de aceitunas, queso para rallar, pan rallado, salsa de maíz, mayonesa, crema, ajo y perejil.

Corta cada pechuga de pollo por la mitad.

Coloca cada pechuga sobre un rectángulo de papel aluminio.

Condimenta las pechugas con sal y pimienta, luego acomoda las tiras de jamón y reparte la zanahoria rallada.

Mezcla la carne con la salsa de maíz y reparte las aceitunas por encima.

Espolvorea pan y queso rallado por toda la superficie.

Enrolla y cierra el conjunto con el papel aluminio. Coloca el matambre dentro en una fuente para horno y cocina durante media hora a temperatura alta.

Para preparar la salsa que acompañará al matambre, mezcla la crema, la mayonesa, el ajo y perejil picado.

La papaya es una fruta muy rica típica de Brasil, que contiene sales minerales, azúcares y papaína. Se puede consumir en zumos, purés, dulces, y también como postre con una receta de crema muy sencilla de preparar. Solamente necesitas: media papaya grande, un poco de helado de crema y un chorrito de licor.

Quita la cáscara y las semillas de la papaya.

Con una batidora pasa por la licuadora la pulpa de la fruta.

Añade dos cucharadas de helado de crema y continúa mezclando hasta obtener una consistencia cremosa.

Vierte la crema de papaya en tazas individuales e introduce en la nevera durante una hora. Agrega un poquito de licor por encima antes de consumir. Distribuye la mezcla en la horma preparada, apretando ligeramente. Vuelca el cuscús sobre un plato y sirve.

Prepara unos exquisitos alfajores con relleno delicioso bañados en glasé. Los ingredientes necesarios son: 500 grs de dulce de guayaba, 2 cucharadas de licor, 40 galletas de miel, 300 grs de azúcar glas, jugo de medio limón y una manga de repostería.

Corta en cuadradosel dulce de guayaba, introdue en un bol y aplasta con un tenedor. Agrega el licor para unir bien la pasta de dulce.

Introduce la pasta de dulce en la manga de repostería y rellena las galletitas. Deja reposar unos 30 minutos.

Añade el azúcar glas en otro recipiente y agrega unas gotas de jugo de limón hasta que formes una pasta homogénea.

Introduce los alfajores con esta mezcla de glasé y luego deja secar.

Si a tus hijos les encanta las golosinas, te damos la receta para hacerlas en casa a base de fruta del tiempo y un poco de azúcar.

Lava bien las frutas. Pueden ser fresas, manzanas, peras, plátanos, kiwis, naranjas, etc.

Corta la fruta en trozos pequeños y coloca en unos pinchos de madera.

Derrite 100 grs de azúcar en una sartén hasta conseguir casi caramelo.

Cuando del fuego, agrega un poco de esencia de vainilla o de almendra para dar un sabor especial.

Introduce rápidamente la fruta dentro de la sartén, antes de que el azúcar quede duro.

Mezcla toda la fruta en el caramelo hasta que quede completamente cubierta. Luego deja enfriar un rato las golosinas en la nevera antes de consumir.

Vamos a preparar unas deliciosas croquetas de leche de soja, para empezar cocemos los huevos en agua, dejamos enfriar y pelamos. Freímos la cebolla picada en aceite con la mantequilla derretida e incorporamos la harina. Vertemos la leche de soja caliente a la harina con la mantequilla. Removemos hasta conseguir una masa espesa, ponemos a punto de sal y nuez moscada.

Cortamos trocitos de jamón york, los mismo con los huevos cocidos y mezclamos con la crema bechamel. Cuando lo tengamos todo bien unido, dejamos enfriar en el frigorífico hasta que la pasa se pueda manipular. Con la ayuda de una cuchara formamos croquetas, pasamos por huevo batido, pan rallado y freímos en abundante aceite caliente. Se pueden servir acompañadas de una ensalada o de patatas fritas.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 huevos cocidos.
- 100 grs de jamón york.
- 30 grs de cebolla.
- 100 grs de harina.
- 100 grs de mantequilla.
- 1 litro de leche de soja.
- Pan rallado.
- Aceite de girasol.
- Nuez moscada y sal.

Preprara unas tarteletas de bananas caramelizadas para presentar de postre a tus invitados. Los ingredientes necesarios para la masa son: 50 grs de nueces, 100 grs e azúcar, 100 grs de mantequilla, 200 grs de harina, 2 yemas de huevos y la ralladura de una naranja. Para el relleno: 100 grs de crema, 100 grs de dulce de leche, 150 grs de azúcar y 3 bananas.

Trocea las nueces en diminutos trozos.

Bate la manteca o mantequilla con el azúcar, agrega las dos yemas y mezcla el conjunto.

Agrega la ralladura de naranja para perfumar e incorpora la harina junto las nueces. Remueve todos los ingredientes hasta formar la masa.

Prepara varias tarteletas y cocínalas unos minutos al horno a 180°C. Luego déjalas enfriar.

Para preparar el relleno, mezcla la crema y el dulce de leche hasta. Rellena las tarteletas.

Corta las bananas en diversas rodajas no muy gruesas.

Carameliza un poco de azúcar en una sartén y añade los trozos de bananas. Saltéalas un poco, cuando estén listas y colocamos encima la tarteletas entre la crema.