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Archivo Agosto 2009

scons queso 0 Scons de queso
Prepara una receta de scons de queso con mucho sabor. Los ingredientes que necesitas son los siguientes: 300 grs de harina, dos cucharadas de manteca de cerdo, otras dos de levadura, tres de crema, 50 grs de queso rallado, 50 grs de tomates secos, aceitunas variadas, un huevo, un vaso de leche, sal y pimienta.

scons queso 1 Scons de queso
En una fuente profunda, tira la harina junto con un poco de levadura, sal, pimienta al gusto y la manteca cortada en dados.

scons queso 2 Scons de queso
Amasa los ingredientes con las manos hasta que la manteca compacte todos los ingredientes, no es necesario que todo quede completamente homogéneo, pueden quedar grumos. Añade la crema, el queso rallado, los tomates secos hidratados en agua tibia, las aceitunas y el huevo.

scons queso 3 Scons de queso
Con un rodillo de madera para amasar, aplana la masa. Si ves que queda muy seca, agrega un poco de leche.

scons queso 4 Scons de queso
Coloca la masa extendida con medio centímetro de grosor. Dóblala por la mitad y presiónala para que se unan las capas.

scons queso 5 Scons de queso
Corta los scons con un molde metálico de la forma que desees e introdúcelos en una placa para el horno. Cocina durante unos 15 minutos a 180°C.

happy cooking Happy Cooking para jugar a preparar recetas
Happy Cooking es un entretenido juego de cocina en el que deberás ayudar a una niña pequeña que quiere ser chef a preparar ricas recetas. Arrastra los ingredientes al bol en el orden en que aparecen en la lista, hazlo lo más rápido posible para ganar un premio al terminar. Si lo consigues, te quedará una receta muy sabrosa y conseguirás un equilibrio perfecto entre sabores. Nota: Los ingredientes están en inglés.

Pulsa para jugar | Happy Cooking

receta vino casero Receta para hacer vino casero
El vino es una de las bebidas alcohólicas que forman parte de la dieta mediterránea, por su grandes propiedades nutritivas y buen sabor. El vino permite deleitamos con una buena comida.

Para hacer vino en casa necesitamos mosto o zumo de uva que según a época se obtiene mediante el pisado de las uvas. La fruta debe estar entera, madura, sana, limpia y fresca. De lo contrario, necesitaremos mosto concentrado para que conserve las características organolépticas de la uva escogida. Necesitaremos levaduras para transformar la fructosa en alcohol etílico, así como sales amoniacales y nitratos que facilitan la reproducción y el metabolismo de la levadura.

El proceso de vinificación es cuando el mosto o zumo de uva pasa a convertirse en vino, además gracias a la levadura y el azúcar de la fruta se convierte en alcohol mediante fermentación, luego debemos activar las levaduras secas hidratándolas con agua fría durante media hora con azúcar y nutrientes. A continuación, añadimos un poquito de mosto y cuando empiece la fermentación se añade el restante.

La fermentación suele durar una semana, se aconseja remover a menudo para que aturar el proceso. El siguiente paso es la clarificación y estabilización que permitirá eliminar los elementos no solubles. Finalmente, filtramos para retirar los residuos en el vino. Por último, podemos proceder al embotellado y encorchado en un lugar aséptico.

postre helado 0 Delicioso postre helado
Prepara en muy pocos pasos un delicioso postre helado con leche condensada, nata, bizcocho, duraznos y chocolate.

postre helado 1 Delicioso postre helado
Primero bate la nata a medio punto.

postre helado 2 Delicioso postre helado
Agrega la leche condensada y mezcla realizando movimientos circulares.

postre helado 3 Delicioso postre helado
Añade los duraznos en almíbar (puedes elegir otra fruta) picados en trozos pequeños y mezcla todo.

postre helado 4 Delicioso postre helado
Incorpora el chocolate rallado y sigue mezcla el conjunto.

postre helado 5 Delicioso postre helado
Vierte la preparación en un molde de bizcocho. Introduce al congelador para poder consumir cuando quede helado. Antes de servir, puedes añadir un poco de chocolate fundido y congelar de nuevo.

salmon a las hierbas 0 Salmón con hierbas
Prepara un rico salmón con una crema a las finas hierbas acompañado con verduritas. Los ingredientes necesarios son medio kilo de pescado salmón, verduras variadas al vapor, crema, vino blanco, finas hierbas, aceite de oliva, pimienta y sal.

salmon a las hierbas 1 Salmón con hierbas
Calienta el salmón en una sartén antiadherente un poco de aceite, primero por el lado de la carne y luego por la piel. Luego retira el pesado.

salmon a las hierbas 2 Salmón con hierbas
En otra sartén saltea las finas hierbas bien picaditas.

salmon a las hierbas 3 Salmón con hierbas
Añade vino blanco y deja evaporar.

salmon a las hierbas 4 Salmón con hierbas
Agrega la crema y cocina el conjunto otros cinco minutos.

salmon a las hierbas 5 Salmón con hierbas
Mezcla con las hierbas picadas. Luego, condimenta con una pizca de sal y pimienta molida.

salmon a las hierbas 6 Salmón con hierbas
Finalmente, pon el salmón y cocina el pescado durante diez minutos más. Cocina las verduras lavadas al vapor. Sirve el salmón acompañado de las verduritas y deja evaporar el alcohol del vino antes de añadir la crema.

pascualina 0 Pascualina (Tarta de verdura)
La Pascualina es un deliciosa tarta de verdura que se hace con los siguientes ingredientes: acelga, dientes de ajo, cebolla, zanahoria rallada, huevo duro, nuez moscada, morrón rojo, masa de harina para tarta, sal y pimienta.

pascualina 1 Pascualina (Tarta de verdura)
Lava las verduras y córtalas en tiras, luego hiérvelas en agua y al finalizar deja escurrir.

pascualina 2 Pascualina (Tarta de verdura)
Saltea la cebolla, los ajos y el morrón todo bien picado en una sartén con aceite hasta que estén bien tiernos.

pascualina 3 Pascualina (Tarta de verdura)
Añade la zanahoria rallada y condimenta.

pascualina 4 Pascualina (Tarta de verdura)
Agrega al salteado la acelga escurrida y mezcla con todos los ingredientes.

pascualina 5 Pascualina (Tarta de verdura)
Acomoda en una fuente de horno la masa para la tarta.

pascualina 6 Pascualina (Tarta de verdura)
Tira en su interior todo el relleno preparado.

pascualina 7 Pascualina (Tarta de verdura)
Coloca en medio los huevos duros enteros o cortados por la mitad.

pascualina 8 Pascualina (Tarta de verdura)
Tapa de tarta con otra masa y cierra presionando los bordes.

pascualina 9 Pascualina (Tarta de verdura)
Pinta la superficie de la tarta con huevo batido e introduce durante media hora a 190°C en el horno.

merengados de frambuesa 0 Coca merengada de frambuesa
Deliciosa receta de cuadrados merengados de frambuesa con una masa muy crujiente. Los ingredientes necesarios son: 280 grs de harina, 200 grs de azúcar, 150 grs de mantequilla, 1 huevo, 350 grs de mermelada de frambuesa, ralladura de naranja, fécula de maíz y 100 grs de nueces molidas.

merengados de frambuesa 1 Coca merengada de frambuesa
En una fuente profunda, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla derretida y el huevo. Para formar una masa.

merengados de frambuesa 2 Coca merengada de frambuesa
Cubre con la masa un molde rectangular y pre cocina al horno durante diez minutos a 180°C.

merengados de frambuesa 3 Coca merengada de frambuesa
Reparte la mermelada de frambuesa y la ralladura de naranja sobre la masa.

merengados de frambuesa 4 Coca merengada de frambuesa
Bate las claras de huevo con el azúcar conseguir un merengue.

merengados de frambuesa 5 Coca merengada de frambuesa
Añade azúcar glas y la fécula de maíz.

merengados de frambuesa 6 Coca merengada de frambuesa
Finalmente, agrega a la preparación las nueces molidas.

merengados de frambuesa 7 Coca merengada de frambuesa
Cubre la coca de frambuesa con el merengue. Cocina durante un cuarto de hora 180°C en el horno y deja enfriar antes de servir.