Tritura las galletas mezcladas con las castañas y mantequilla fundida, hasta conseguir una pasta. Reparte la preparación que será la base en el fondo de un molde.
Mientras, mezcla en un recipiente el queso blanco, la crema y el azúcar. Añade las yemas, los huevos y la pulpa de maracuyá. Mezcla todo el conjunto para que se dispersen los ingredientes.
Tira el preparado sobre la base de galletas. Coloca al horno precalentado a 150ºC durante una hora y media aproximadamente. Antes de servir, pasa un cuchillo por los bordes para desenganchar y deja que se enfríe en el frigorífico. Puedes acompaña el pastel con más pulpa de maracuyá, salsa de chocolate o fruta variada.

Ingredientes para 4 personas:
- 150 grs de galletas.
- 50 grs de castañas.
- 70 grs de mantequilla.
- 500 grs de queso blanco.
- 500 cc de crema.
- 200 grs de azúcar.
- 8 yemas de huevo.
- 4 huevos enteros.
- Pulpa de maracuyá.

Receta de albóndigas de carne con una salsa de tomate natural. Los ingredientes son los siguientes:
- 500 grs de carne picada.
- 1 cebolla.
- 2 yemas de huevo.
- Perejil picado.
- Mostaza.
- 3 tomates maduros.
- Sopa de verduras.
- Sal y pimienta

Primero mezcla la carne con la cebolla picadita, las yemas de los huevos y el perejil.

Condimenta con mostaza, una pizca de sal y pimienta al gusto.

Separa trozos de la mezcla y forma bolas en forma de albóndigas.

Tritura los tomates y añade la sopa de verduras (si es en sobre hidrata en agua).

Deposita la salsa en una cazuela a fuego moderado hasta que consiga hervir.

Añade las albóndigas y cocina el conjunto durante unos diez minutos.

Consejo: Puedes sustituir la carne por pollo y acompañar el plato con arroz blanco o ensalada variada.

Toma nota de algunas ideas para preparar recetas fáciles y rápidas, sin muchas calorías.

Fajitas de carne y verduras
En una cazuela con un chorrito de aceite, cocina la carne picada. Prepara na fajita y agrega todos los vegetales o verduras que desees.

Ensalada de pollo, palmitos y tomate
Corta el pollo en laminas, los palmitos en rodajas y trocea los tomates. Puedes añadir un poco de lechuga y salsear con mayonesa light o aceite de oliva.

Patata rellena con pollo
Abre una patata, agrega cebolla, perejil y queso de untar. Puedes cocinarla en el microondas.

Tortilla de queso y hongos
En una cazuela abre un huevo entero y dos claras, añade queso magro y unos cuantos champiñones fileteados.

Tallarines con tomate y albahaca
Mientras cocinas la pasta con agua, corta un tomate fresco en cuadraditos y pica la albahaca.
Agrega todo sobre la pasta con un chorrito de aceite de oliva.

Sándwich de atún y aguacate
Con pan de molde integral, pon atún en conserva, aguacate y lechuga.
También puedes hacer lo mismo con pollo, pavo, carne magra o salmón.

Hamburguesa casera con ensalada verde
La carne magra para la hamburguesa y encima todo tipo de vegetales como para ensalada.

Primero pochamos la cebolla, los pimientos cortados en tiras y los dientes de ajo en una cazuela con aceite de oliva. Cuando las verduras estén blandas, añadimos los aros de calamares. Removemos un poco y dejamos cocinar a fuego lento durante diez minutos, hasta que los calamares tengan un color dorado. Añadimos los guisantes y damos un hervor cinco minutitos al conjunto. Ponemos a punto de sal si fuese necesario y dejamos reposar antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de aros de calamar.
- 1 cebolla.
- 100 grs de pimiento verdes.
- 100 grs de pimiento rojo.
- 100 grs de guisantes.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva y sal.

Para hacer unas buenas palomitas en casa, debes someter los granos de maíz a una temperatura cercana a los 200ºC, la mejor forma para que exploten y multipliquen su volumen.
Las sabrosas palomitas también las podemos preparar en una sartén, cazuela de acero inoxidable o recipiente directamente en el microondas sin añadir aceite, para que tengan menos grasas.
Calentamos la cazuela tapada con un chorrito de aceite, agregamos el maíz para palomitas y cubrimos con una tapa para concentrar el calor y evitar que las palomitas salten fuera.
Cuando empiecen a explotar, cogemos la cazuela y removemos en movimientos circulares para que las palomitas no se quemen. Cuando no escuches ruido, es que las palomitas de maíz están listas, solo falta ponerlas a punto de sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 100 grs de maíz.
- Aceite de oliva y sal.

Para preparar la masa sobre la que colocaremos las verduras, empezamos mezclando en una fuente profunda la harina, una pizca de sal, levadura, agua y aceite, amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se enganche en las manos. Luego la pasamos a la encimera enharinada y continuamos amasando un rato con fuerza. Finalmente, dejamos reposar la masa tapada para que fermente.

Cuando la tengamos lista, veremos que habrá aumentado su volumen, estiramos la masa y la colocamos sobre una placa del horno. Cortamos las verduras en tiras finas y salteamos con un chorrito de aceite en una cazuela y salamos. Cuando la verdura esté blanda le añadimos el perejil picado, retiramos del fuego y dejamos en un colador para separar el aceite sobrante de la fritura.

Colocamos las verduritas sobre la masa (podemos cubrir con la otra mitad de la masa para hacer una especie de empanada). Pintamos con un poco de huevo batido la parte exterior de la coca e introducimos al horno precalentado a 190ºC durante casi una hora.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de harina.
- 2 dcl de aceite de oliva.
- 2 dcl de agua.
- Levadura en polvo.
- 2 pimientos verdes.
- 1 cebolla.
- 2 tomates medianos.
- 1 calabacín.
- 1 berenjena.
- 2 dientes de ajos.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva y sal.
- Perejil picado.

Primero cocemos el pollo con las verduras en una cazuela con agua durante una hora. Cuando lo tengamos, le quitamos la piel y cortamos la carne en trozos muy pequeños.

Preparamos la crema bechamel con la mantequilla derretida, añadimosunas cucharadas de harina, dejamos que se cocine la un poco y vertemos la leche caliente a la mezcla, y removemos sin parar. Mantenemos la cocción de la bechamel hasta que comience a hervir. Agregamos el pollo trinchado y ponemos a punto de sal. Cuando tengamos la masa de pollo para las croquetas, dejamos enfriar en el frigorífico durante unas horas.

Más tarde, cogemos porciones de esa masa le damos forma de croqueta, pasamos por harina y luego por huevo batido. Finalmente, rebozamos con el pan rallado. Freímos las croquetas en aceite bien caliente y antes de servir las dejamos en una fuente con papel de cocina absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de pollo.
- 1 puerro.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 litro de leche
- 120 grs de mantequilla
- 120 grs de harina.
- Sal.

Para rebozar y freír:
- 3 huevos.
- 250 grs de pan rallado.
- 100 grs de harina.
- Aceite de oliva.

Para empezar hervimos la mezcla del azúcar, el agua y la ralladura de la lima. Luego, colamos y dejamos enfriar. Reservamos la ralladura de la lima para la decoración. A continuación, exprimimos los dos limones, la lima y colamos el zumo. Licuamos los melocotones pelados y mezclamos con el zumo de las otras frutas. Introducimos en el congelador durante unas horas y vamos removiendo para que mantenga una textura granizada.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de melocotón.
- Medio litro de agua.
- 300 grs de azúcar moreno.
- 3 limones.
- 1 lima.

En una cazuela de barro a fuego suave, añadimos el aceite, la cebollas cortada en tiras y el ajo picado. Cuando la cebolla se ablande, agregamos los filetes de mero. Cuando el pescado esté cocinado, lo retiramos.
Luego añadimos a la cazuela el tomate fresco, pelado y cortado, una piza de sal y otra de azúcar. Seguidamente, trituramos la mezcla y pasamos por un colador para conseguir una salsa muy fina. De nuevo, vertimos a la cazuela la salsa de tomate y el pescado. Para terminar, dejamos que den un hervor y tiramos un poco de perejil.

Ingredientes para 4 personas:
- 750 grs pescado de mero.
- 2 cebollas.
- 1 kg. de tomates frescos.
- Aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- Azúcar y sal.

Batimos en una fuente los huevos con el azúcar.

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño María.

Vermimos el chocolate derretido sobre los huevos batidos.

Mezclamos todos los ingredientes hasta que consigamos una masa uniforme.

Agregamos unas cucharadas de harina y seguimos removiendo.

Vertimos la preparación en un molde circular untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.

Cocinamos al horno a unos 200°C durante veinte minutos. Apaga cuando veas crocante la superficie del pastel.

Reparte la crema de chocolate por encima.

Coloca la nata sobre el mismo y decora al gusto con duces.

Ingredientes para 10 personas:
- 4 huevos.
- 250 grs de azúcar.
- 200 grs de chocolate.
- 150 grs de mantequilla.
- 3 cucharadas de harina.
- Crema chocolate.
- Nata o merengue.