Doramos durante media hora en una sartén los dientes de ajo junto con los pimientos del piquillo, añadimos un poco de sal y azúcar para rectificar. Por otro lado, en otra sartén salteamos con un chorrito de aceite los filetes de lomo, para que se cocinen por ambos lados. Preparamos como si fueran librillos de lomo y el pimiento colocado entre cada loncha. Finalmente, los cortamos en mitades para servirlos de forma original.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 grs de lomo adobado en filetes.
- 200 grs de pimiento del piquillo.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva, sal y azúcar para los pimientos.

Apartamos la cabeza, las tripas y las escamas de las sardinas para dejarlas bien limpias. A continuación, rebozamos levemente en harina. Calentamos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente freímos las sardinas, procurando que no se junten para que no queden pegadas entre ellas. Las cocinamos un par de minutos por cada lado.
Cuando estén fritas, las servimos en un plato y acompañamos con una ensalada de escarola aliñada con un poco de aceite de oliva y sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de sardinas.
- 50 grs de harina para fritura.
- 1 escarola de ensalada.
- Aceite de oliva y sal.

Primero pelamos, cortamos y trituramos las manzanas con una batidora con la leche. Mezclamos los otros de los ingredientes hasta formar una crema fina. Caramelizamos el interior de las flaneras y rellenamos con la crema. Seguidamente horneamos a 180º al baño maría durante tres cuartos de hora.
Una vez cuajados los flanes los retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 manzanas.
- 50 grs de azúcar.
- 30 grs de maizena.
- 2 huevos.
- ½ litro de leche.
- Vainilla en polvo.
- Caramelo liquido.

Hablar de La Rioja es hablar de buenos vinos. Por ello, hoy tenemos que deciros que Fernando Colomo acaba de crear un documental que habla sobre esta esta comunidad autónoma llamado “La tierra con nombre de vino”. Cuenta con la colaboración de Diego Martín (conocido por su papel en series como “Aquí no hay quien viva”) y nos descubre todos los secretos del lugar.

Si quieres conocer más cosas, harás bien visitando la nueva página web que han creado para promocionar La Rioja. Además, si te registras y eres capaz de contestar bien a todas las preguntas que allí se exponen (todas con soluciones en las diferentes secciones de la web) podrás ganar un fin de semana para dos personas a la tierra del vino.