Archivos en el mes de Abril del 2008

Hamburguesas de atún

1- Cortamos el diente de ajo y la cebolla en cuadraditos pequeños y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que cojan color y se ablanden.

2- Escurrimos el sofrito y guardamos el aceite para freír luego las hamburguesas. Desmenuzamos el atún y le agregamos pan rallado, pimienta, sal, huevo, salsa inglesa, un poco de tomillo y el sofrito de antes.

3- Mezclamos bien y elaboramos con esa pasta 8 hamburguesas. Luego las freímos durante un minuto por cada lado con el aceite que hemos utilizado antes para hacer el sofrito.

4- Podemos acompañar las hamburguesas con lechuga mezclada.


Ingredientes (para 4 personas):

- 1 huevo.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Harina.
- Lechugas variadas para acompañar.
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 400 gr. de atún
- 2 cucharadas de pan rallado

Recetas similares:

  • Hamburguesas con queso (Cheeseburger)
  • Ensalada de tomate, atún y cebolla
  • Entrante de espárragos con atún y zanahoria
  • Sopa de apio y zanahoria

    Primero pelamos las zanahorias, la cebolla y el apio picadito muy pequeño. A continuación, sofreímos la cebolla en una satén con aceite de oliva y cuando la cebolla esté blandita, añadimos el resto de verduras. Vertemos el caldo de verduras y cocemos todo tapado durante 25 minutos.
    Trituramos con la batidora, añadimos la nata líquida hasta formar una crema y ponemos a punto de sal. Consumir en caliente o temperatura ambiente.

    Ingredientes para 4 personas:
    - 200 gr. de apio.
    - 200 gr. de zanahorias.
    - 1 cebolla.
    - 750 ml. de caldo de verduras.
    - 75 gr. de nata líquida.
    - Aceite de oliva y sal.

    Recetas similares:

  • Sopa de zanahoria
  • Crema de pollo trufada
  • Crema de apio
  • Ensalada con guisantes y arroz

    1- En una cazuela, rehogamos el ajo y la cebollata cortados en cuadraditos pequeños con el arroz y 4 cucharadas de aceite de oliva.

    2- Añadimos el doble de volumen de agua que de arroz para que se cueza bien. Cuando se haya cocido, colocamos los guisantes escurridos y cocidos previamente durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.

    3- Mezclamos el tomate en trozos con el arroz y añadimos vinagre, sal y aceite a nuestro gusto. Una vez finalizado, colocamos unas hojas de lechuga variada alrededor del arroz y los guisantes. Listo para servir.


    Ingredientes (para 4 personas):

    - 2 dientes de ajo
    - 5 cucharadas de aceite de oliva
    - Vinagre
    - Hojas de lechuga
    - Sal
    - 50 gr. de cebolleta fresca
    - 250 gr. de arroz
    - 250 gr. de guisantes
    - 100 gr. de tomate natural

    *Plato ideal para el estreñimiento, sobre todo si el arroz es integral.

    Recetas similares:

  • Arroz con guisantes
  • Arroz tres delicias
  • Arroz con costillas de cordero y guisantes
  • Alcachofas con arroz

    1- Hacemos un refrito de verduras para el arroz cortando calabacín y cebolla en cuadrados pequeños. Hacemos lo mismo con los pimientos pero quitando antes las semillas.

    2- Calentamos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla a fuego lento durante 4 o 5 minutos. Luego añadimos los pimientos y el calabacín y esperamos a que se dore todo. Ponemos a punto de sal.

    3- Añadimos el arroz y lo rehogamos con las verduras. Cubrimos con el caldo de verduras y añadimos los corazones de alcachofas en conserva y dejamos que se cueza lentamente durante 20 minutos.

    4- Sacamos la sartén del fuego y dejamos que repose 5 minutos sin tapa. Servimos caliente.


    Ingredientes (para 4 personas):

    - 1 calabacín
    - 1 pimiento rojo
    - 1 cebolla
    - 200 gr. de arroz
    - 100 gr. de corazones de alcachofa
    - 2 cucharadas de aceite de oliva
    - Sal
    - 1 diente de ajo
    - 1 litro de caldo de verduras

    Recetas similares:

  • Alcachofas gratinadas
  • Alcachofas con jamón
  • Ensalada con guisantes y arroz
  • Arroz verde

    1- Cortamos finamente unos dientes de ajo y los sofreímos.

    2- Rehogamos el arroz con el sofrito caliente hasta que veamos que los granos cojen un poco de color.

    3- Añadimos agua muy caliente (el doble que el volumen de arroz) y unas hojas de laurel. A media cocción, añadimos perejil picado.

    4- Ponemos sal a nuestro gusto y dejamos que hierva a fuego lento durante 20 minutos.

    5- El resultado final nos podrá servir tanto como guarnición como plato final.

    Ingredientes (para 4 personas):

    - 3 dientes de ajo
    - 4 cucharadas de aceite de oliva
    - Sal
    - 2 hojas de laurel
    - 200 gramos de arroz redondo
    - Ramitas de perejil

    Recetas similares:

  • Arroz con costillas de cordero y guisantes
  • Hamburguesa de garbanzos y arroz
  • Ensalada con guisantes y arroz