1- Cortamos el diente de ajo y la cebolla en cuadraditos pequeños y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que cojan color y se ablanden.

2- Escurrimos el sofrito y guardamos el aceite para freír luego las hamburguesas. Desmenuzamos el atún y le agregamos pan rallado, pimienta, sal, huevo, salsa inglesa, un poco de tomillo y el sofrito de antes.

3- Mezclamos bien y elaboramos con esa pasta 8 hamburguesas. Luego las freímos durante un minuto por cada lado con el aceite que hemos utilizado antes para hacer el sofrito.

4- Podemos acompañar las hamburguesas con lechuga mezclada.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 huevo.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Harina.
- Lechugas variadas para acompañar.
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 400 gr. de atún
- 2 cucharadas de pan rallado

Primero pelamos las zanahorias, la cebolla y el apio picadito muy pequeño. A continuación, sofreímos la cebolla en una satén con aceite de oliva y cuando la cebolla esté blandita, añadimos el resto de verduras. Vertemos el caldo de verduras y cocemos todo tapado durante 25 minutos.
Trituramos con la batidora, añadimos la nata líquida hasta formar una crema y ponemos a punto de sal. Consumir en caliente o temperatura ambiente.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr. de apio.
- 200 gr. de zanahorias.
- 1 cebolla.
- 750 ml. de caldo de verduras.
- 75 gr. de nata líquida.
- Aceite de oliva y sal.

1- En una cazuela, rehogamos el ajo y la cebollata cortados en cuadraditos pequeños con el arroz y 4 cucharadas de aceite de oliva.

2- Añadimos el doble de volumen de agua que de arroz para que se cueza bien. Cuando se haya cocido, colocamos los guisantes escurridos y cocidos previamente durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.

3- Mezclamos el tomate en trozos con el arroz y añadimos vinagre, sal y aceite a nuestro gusto. Una vez finalizado, colocamos unas hojas de lechuga variada alrededor del arroz y los guisantes. Listo para servir.

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Vinagre
- Hojas de lechuga
- Sal
- 50 gr. de cebolleta fresca
- 250 gr. de arroz
- 250 gr. de guisantes
- 100 gr. de tomate natural

*Plato ideal para el estreñimiento, sobre todo si el arroz es integral.

1- Hacemos un refrito de verduras para el arroz cortando calabacín y cebolla en cuadrados pequeños. Hacemos lo mismo con los pimientos pero quitando antes las semillas.

2- Calentamos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla a fuego lento durante 4 o 5 minutos. Luego añadimos los pimientos y el calabacín y esperamos a que se dore todo. Ponemos a punto de sal.

3- Añadimos el arroz y lo rehogamos con las verduras. Cubrimos con el caldo de verduras y añadimos los corazones de alcachofas en conserva y dejamos que se cueza lentamente durante 20 minutos.

4- Sacamos la sartén del fuego y dejamos que repose 5 minutos sin tapa. Servimos caliente.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 200 gr. de arroz
- 100 gr. de corazones de alcachofa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de verduras

1- Cortamos finamente unos dientes de ajo y los sofreímos.

2- Rehogamos el arroz con el sofrito caliente hasta que veamos que los granos cojen un poco de color.

3- Añadimos agua muy caliente (el doble que el volumen de arroz) y unas hojas de laurel. A media cocción, añadimos perejil picado.

4- Ponemos sal a nuestro gusto y dejamos que hierva a fuego lento durante 20 minutos.

5- El resultado final nos podrá servir tanto como guarnición como plato final.

Ingredientes (para 4 personas):

- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- 2 hojas de laurel
- 200 gramos de arroz redondo
- Ramitas de perejil

Si utilizamos espinacas congeladas, tan solo tenemos que cocerlas. Si tenemos espinacas frescas, entonces debemos limpiar los manojos de espinacas, cortamos las hojas en trozos grandes, y quitamos el tallo. Mientras, remojamos las pasas durante una hora con agua.
Ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar y doramos ligeramente las pasas y los piñones.
Añadimos las espinacas, salteamos rápidamente y servimos sobre unas tostadas de pan con tomate horneadas al horno.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 manojos espinaca frescas o congeladas.
- 100 gramos piñón.
- 100 gramos pasas.
- 4 tostadas de pan con tomate.
- Aceite de oliva y sal.

Asamos los pimientos y las cebollas en el horno con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva a unos 250ºC durante 45 minutos. Luego, pelamos, troceamos y quitamos las pepitas de los pimientos. Cortamos los pimientos en tiras y las cebollas en capas y disponemos en un plato ligeramente salseadas con los jugos del mismo asado.
Encima colocamos unos filetes de anchoas y aliñamos con sal, aceite de oliva y el vinagre al gusto.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos de asar
- 12 anchoillas en aceite.
- Aceite de oliva, vinagre y sal.