1- Cojemos la cebolla, la pelamos y la picamos. Colocamos la carne de pollo picada en un bol y la sazonamos con pimienta y sal. Le añadimos la cebolla picada, huevo batido y pan rallado.

2- Nos aseguramos de que todos los ingredientes se mezclan bien y partimos la mezcla en 6 o 8 partes para formar hamburguesas. Les echamos un chorrito de aceite y las doramos durante 5 minutos en la plancha por cada lado.

3- La podemos servir sobre una rebanada de pan tostado, salsa de tomate por encima y ensalada de lechuga y tomate para acompañar.

Ingredientes (para 4 personas):

- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- Sal
- Pimienta
- 1 tomate
- 500 gramos de pechuga de pollo picada
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 decilitro de salsa de tomate
- Hojas de lechuga
- Un huevo
- Un cuarto de cebolla

1- Añadimos 2 cucharadas de azúcar al batido de chocolate y lo calentamos. Disolvemos 2 sobres de flan insantáneo junto con la leche fría.

2- Agregamos el flan instantáneo disuelto sobre el batido de chocolate y esperamos a que hierva y se espese un poco a la vez que le vamos dando vueltas.

3- Caramelizamos las flaneras por dentro con un poco de caramelo líquido. Vertemos el flan líquido sobre las flaneras y las enfriamos durante una hora aproximadamente colocado en el frigorífico.

4- Lo servimos frío y desmoldado. Lo podemos acompañar del caramelo y de un poco de nata montada con unas guindas troceadas.

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 cucharadas de azúcar
- 2 sobres de flan instantáneo
- Caramelo líquido
- 700 mililitros de batido de chocolate
- 250 mililitros de leche
- Nata montada de bote y guindas para decorar

Primero cortamos en rodajitas las berenjenas, las echamos un poco de sal y las dejamos boca abajo durante 30 min. para que suden y suelten el jugo amargo que tienen.
Luego, las limpiamos con un trapo y las pasamos por un poco de harina.
Cortamos unos ajitos y los ponemos a freír en una sartén con aceite. Cuando empiecen a dorarse los sacamos y en ese mismo aceite freímos las berenjenas. Una vez fritas, añadimos por encima el ajo frito.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas.
- Harina.
- 1 cabeza de ajo.
- Aceite de oliva y sal gorda.

Primero colocamos 1 loncha de jamón, encima una de queso y cubrimos con otra de jamón york. Batimos dos huevos y pasamos los san jacobos por harina, huevo y pan rallado. A continuación, los freímos en una sartén con poco de aceite caliente, vuelta y vuelta hasta que se doren la superficies. Dejamos reposar en un papel absorbente para quitar la grasa sobrante de la fritura. Servimos acompañado de una ensalada o patatas fritas.

Ingredientes para 4 personas:
- 16 lonchas de jamón york.
- 8 lonchas de queso.
- Harina.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite oliva y sal.

Exite otra variedad de san jacobo que consiste en un filete de pechuga de pollo alrededor de una loncha de queso y una loncha de jamón de york rebozados con pan rallado y huevo que se fríe luego en aceite bien caliente.

1- Limpiamos los puerros para que no quede tierra. Los cortamos en trozos pequeños y hacemos lo mismo con las zanahorias, los calabacines pelados, las vainas y las patatas.

2- En una cazuela con aceite freímos los ajos. Luego agregamos el calabacín, los puerros, las vainas, las zanahorias y las patatas y rehogamos bien. Luego cubrimos con agua y lo dejamos a fuego lento durante 40 minutos.

3- Cuando se termine la cocción, salpimentamos a nuestro gusto. Después, lo trituramos con una batidora y pasamos por un colador. Listo para servir

Ingredientes (para 4 personas):

- 300 gramos de vainas
- 200 gramos de zanahorias
- 200 gramos de calabacines
- 3 puerros
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Pimienta negra
- Sal

Primero batimos los huevos para hacer las tortillas. Troceamos la pechuga de pavo cocida y la repartimos entre las tortillas. En una sartén con un aceite de oliva colocamos las tortillas y cuando empiezen a cuajar, agregamos la loncha de queso emmental y junto a una pizca de sal.
Envolvemos las tortillas sobre si mismas y una vez cuajadas las servimos al momento.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos.
- 300 gr. de pechuga de pavo fileteada y cocida.
- 4 lonchas de queso Emmental.
- 1 tomate maduro.
- Aceite de oliva y sal.

1- Lavar con agua fría las espinacas.

2- Hervir agua con sal y cocer las espinacas durante 5 minutos.

3- Escurrirlas bien y las trocearlas.

4- Coger una sartén con aceite y dorar unos ajos.

5- Una vez dorados añadir las espinacas y rehogar unos 5 minutos.

6- Por otro lado, cogere un cuenco y batir los huevos.

7- Añadir las espinacas al huevo para impregnarlas muy bien.

8- Por último, coger una sartén con aceite y cuajar la tortilla vigilando siempre que no quede muy seca. Una vez terminado ya tendremos una deliciosa tortilla de espinacas.

Ingredientes (para 6 personas):

- 8 huevos
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de espinacas
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva